Тәжік қуырдағы
Қазақстан Энциклопедиясы жобасынан алынған мәлімет
Тәжік қуырдағы. Семіз қой етін (сұрпы етін) кесектеп турайды да, табаға салып, қызарғанша қуырады. Қуырып болған соң басқа ыдысқа (кейде тайыз кастрюльге) аударып алып, үстіне томат-пюре құйып, қақпағын жауып, 30—40 минуттай бұқтырады. Мұнан кейін жеңілдеп қуырылған ұн, тамыр сабақтар, пияз, жіңішкелеп кесілген шикі картоп қосып, тұздап, ұнтақ бұрыш сеуіп, жақсылап араласгырады да, дайын болғанға дейін бұқтырып қояды. 500 г қой етіне: 600 г картоп, 60 г қойдың майы, 120 г тамыр сабақтар, 200 г пияз, 5 ас қасық томат-пюре, жарты ас қасық бидай ұны, тұз бен бұрыш — татымына қарай.<ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref>
Дереккөздер
<references/>
{{#invoke:Message box|ambox}}{{#if:||{{#if:||}}}}
{{#invoke:Message box|ambox}}{{#if:||{{#if:|[[Санат:Еш медиа файлы жоқ мақалалар/{{{1}}}]]|}}}}
| Мақала бастамасы | {{{article}}}}} мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз.{{#if::Санат:Үлгілер:Аяқталмаған мақалалар| Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет.}} |
| Бұл үлгі мақалаларды автоматты түрде Үлгі:C қосады. {{#ifeq:Тәжік қуырдағы|Документация||}}{{#if::Санат:Үлгілер:Аяқталмаған мақалалар|}} |{{#if:||{{#if::Санат:Үлгілер:Аяқталмаған мақалалар|}}}} }}
