Папаин

Папаин — протеолиттік фермент папаин эндопептидазаларға жатады және иммуноглобулинді ыдырату үшін қолданылады. Қауын ағашының (Сагіса рарауа) сүт шырынынан алынады. Папаин молекуласы 212 аминқышқылы қалдықтарынан тұратын полипептидті тізбек, күрамында 4 дисульфид көпіршесі мен цистеиннің қалдығы бар, м. с. 23-500.<ref>Вирусология, иммунология, генетика, молекулалық биология. Орысша-қазақша сөздік. – Алматы, «Ана тілі» баспасы, 1993 жыл. ISBN 5-630-0283-X</ref>

Дереккөздер

<references/>