https://kk.encyclopedia.kz/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9C%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B3Мерланг - Түзету тарихы2026-04-18T14:13:35ZМына уикидегі бұл беттің түзету тарихыMediaWiki 1.23.3https://kk.encyclopedia.kz/index.php?title=%D0%9C%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B3&diff=31797&oldid=prevModerator: 1 түзету2025-04-25T18:13:57Z<p>1 түзету</p>
<table class='diff diff-contentalign-left'>
<tr style='vertical-align: top;'>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">← Ескі түзетулер</td>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">18:13, 2025 ж. сәуірдің 25 кезіндегі түзету</td>
</tr><tr><td colspan='2' style='text-align: center;'><div class="mw-diff-empty">(айырмашылығы жоқ)</div>
</td></tr></table>Moderatorhttps://kk.encyclopedia.kz/index.php?title=%D0%9C%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B3&diff=31796&oldid=prevНұрлан Рахымжанов: ±Санат:Үй-тұрмысы→Санат:Балықтар; ±Санат:Тұрмыс→Санат:Аспаздық (HotCat құралының көмегімен)2014-04-29T05:44:39Z<p>±<a href="/index.php?title=%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%82:%D2%AE%D0%B9-%D1%82%D2%B1%D1%80%D0%BC%D1%8B%D1%81%D1%8B&action=edit&redlink=1" class="new" title="Санат:Үй-тұрмысы (мұндай бет жоқ)">Санат:Үй-тұрмысы</a>→<a href="/index.php?title=%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%82:%D0%91%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D2%9B%D1%82%D0%B0%D1%80&action=edit&redlink=1" class="new" title="Санат:Балықтар (мұндай бет жоқ)">Санат:Балықтар</a>; ±<a href="/index.php/%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%82:%D0%A2%D2%B1%D1%80%D0%BC%D1%8B%D1%81" title="Санат:Тұрмыс">Санат:Тұрмыс</a>→<a href="/index.php/%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%82:%D0%90%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D1%8B%D2%9B" title="Санат:Аспаздық">Санат:Аспаздық</a> (<a href="/index.php?title=%D0%A3%D0%9F:HOTCAT&action=edit&redlink=1" class="new" title="УП:HOTCAT (мұндай бет жоқ)">HotCat</a> құралының көмегімен)</p>
<p><b>Жаңа бет</b></p><div>[[Сурет:Wijting002.jpg|thumb|250px]]<br />
'''Мерланг''' — [[нәлім]] тұқымдас теңіз балығы. Ол [[Атлант мұхиты]]ның европалық жағалауында кездеседі. Салмағы 200—700 г. Еті ақ, дәмді; оны қуыруға және бұқтыруға болады. [[Ақжелкен]] салып бұқтырылған мерланг. Тазартылған [[Балықтар|балықты]] сары маймен майланған қаңылтыр табаға салады (немесе терең кастрюльге). Оған үгілген ақ желкен сеуіп, [[балық]] сорпасын құяды да, сірке суы мен тұз қосып, бір сағаттай бұқтырады. Содан кейін сорпасын азайтып құйын алады да, оған қаймақ қосып, қайнауына жеткізеді, сары майға қуырылған ұн қосып, балықтың үстіне алдын-ала дайындалған [[соус]] құнды да, тағы да 15—20 минут бұқтырады. Дастарқанға қайнатыл пісірілген картоп қосып береді. 500 г балыққа: ақ желкеннің 2 тамыры, 2 стакан сорпа, 100 г қаймақ, 2 ас қасық ұн, 1 ас қасық сірке суы, май, тұз керек.<ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref><br />
<br />
==Дереккөздер==<br />
<references/><br />
<br />
{{wikify}}<br />
{{Суретсіз мақала}}<br />
[[Санат:Балықтар]]<br />
[[Санат:Аспаздық]]<br />
{{stub}}</div>Нұрлан Рахымжанов