https://kk.encyclopedia.kz/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%91%D2%AF%D0%B9%D0%B5%D0%BD 2026-04-18T14:28:13Z Мына уикидегі бұл беттің түзету тарихы MediaWiki 1.23.3 https://kk.encyclopedia.kz/index.php?title=%D0%91%D2%AF%D0%B9%D0%B5%D0%BD&diff=49235&oldid=prev 2025-04-25T18:26:32Z

<p>1 түзету</p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <tr style='vertical-align: top;'> <td colspan='1' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">← Ескі түзетулер</td> <td colspan='1' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">18:26, 2025 ж. сәуірдің 25 кезіндегі түзету</td> </tr><tr><td colspan='2' style='text-align: center;'><div class="mw-diff-empty">(айырмашылығы жоқ)</div> </td></tr></table>

Moderator https://kk.encyclopedia.kz/index.php?title=%D0%91%D2%AF%D0%B9%D0%B5%D0%BD&diff=49234&oldid=prev 2014-05-25T04:40:11Z

<p>clean up, replaced: “Қазақ Энциклопедиясы”, II-том → «Қазақстан»: Ұлттық энцклопедия / Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы «[[Қазақ using [[Project:AWB|AWB]]</p> <p><b>Жаңа бет</b></p><div>'''Бүйен''' — [[ащы ішек]] пен [[тоқ ішек]]тің тоғысатын тұсындағы тұйық, жуан ішектен арнайы жасалатын [[ыдыс]], кейде “түп бүйен” деп те атайды. Оны жасау үшін жаңа сойылған [[қой]]дың не [[ешкі]]нің бүйенін айналдырып тазалаған соң, [[тұз]]ды [[су]]дың қанық ерітіндісіне бір [[тәулік]] батырып қойып, иіс-қонысы кеткен соң алады да, үрлеп, көлеңкеге кептіріп, тобарсыған кезде сары май сіңіріп жұмсартып, ішіне [[ағаш]] қасықпен сары май, [[жент]], [[май]]ға араластырған талқан толтырып, аузын жіппен байлап, [[адалбақан]]ға асып қояды. Бүйенде сақталған мұндай тағамдар ұзақ уақытқа дейін бұзылмайды әрі ерекше дәмді болады. Қажет кезінде жібін шешіп, сығып ала беруге болады. Жорыққа аттанған ежелгі [[қазақ]] [[жауынгер]]лерінің, ұзақ жолға шыққан жолаушылардың, отбасына келген қонақтардың сүйсініп жейтін, [[дастарқан]] сәнін келтіретін [[ұлт]]тық [[тағам]]дардың бірегей дәмдісі, осы бүйенге салынған тағамдар болған.<br /> <br /> &lt;ref&gt;«Қазақстан»: Ұлттық энцклопедия / Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы «[[Қазақ энциклопедиясы]]» Бас редакциясы, 1998 жыл, ISBN 5-89800-123-9, II том&lt;/ref&gt; <br /> ==Дереккөздер==<br /> &lt;references/&gt;<br /> <br /> {{wikify}}<br /> <br /> {{Суретсіз мақала}}<br /> <br /> [[Санат:Биология]]<br /> [[Санат:Мәдениет]]<br /> <br /> <br /> {{stub}}</div>

ArystanbekBot