Аспаздық дайын және жартылай фабрикаттар бетінің бастапқы мәтінін қарау

'''Аспаздық дайын фабрикаттар''' — [[тамақ]]қа жарамды екенін анықтайтын физико-химиялық, құрылымдық-механикалық, органолептикалық [[көрсеткіш]]тер.

==Аспаздық жартылай фабрикаттар==

'''Аспаздық жартылай фабрикаттар''' — бір немесе бірнеше [[аспаздық]] өңдеуден өткен, бірақ тұтынуға дайын емес жартылай дайын өнімдер, тамақ өнімдері немесе өнімдер қоспасы. Аспаздық қатынаста барлық дерлік тағамдармен үйлесетін [[әмбебап]] тамақ өнімі. [[Десерт]] және тәтті тағамдардан басқа, [[алма]] көмекші өнім, татымдық ретінде қолданылады. Мысалы, басытқыларда ([[көкөніс]], [[ет]]) алмалар анықтаушы [[акцент]] береді, "қышқыл" көзі ретінде қолданылады, сондықтан басытқыларды дайындағанда алмалардың тек қышқыл сорттарын пайдаланады.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>

==Дереккөздер==
<references/>

{{Суретсіз мақала}}
{{wikify}}

[[Санат:Аспаздық]]